Cocinar hongos no es algo muy complicado pero a la hora de hacerlo, cometemos varios errores que pueden dañar por completo el sabor único que aporta ese ingrediente a tus comidas. Por eso, te traigo unos consejos que te servirán mucho cuando vuelvas a comprar hongos. 1k213t
Como primer consejo, evita lavar los hongos ya que le quitas gran parte de su sabor. Sólo usa un trapo limpio o una toalla de papel.
A la hora de elegir procura que sean hongos que ya conozcas, especialmente si has decidido recolectar, pues, algunos hongos son venenosos. Los hongos comestibles tienen la superficie clara. ¡No lo olvides!
También es importante saber que los hongos son muy absorbentes, así que procura que el aceite o la mantequilla a usar sea de buena calidad pues podrían absorber la grasa.
Y por último, luego de cocinar hongos frescos deja que reposen. Colócalos en toallas de papel para que el exceso de mantequilla o aceite se escurra y procura que tomen temperatura natural para que su sabor se sienta más.
Siempre que vayas a cocinar hongos recuerda estos consejos y no dejes de compartirlos.
FUENTE: Lau Chan