1 pimentón verde, 1 pimentón amarillo, ½ cucharada de comino, ½ cucharada de canela, 1 estrella de anís, ¼ de taza de kétchup, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de jengibre, 3 dientes de ajo, cebolla.
Procedimiento:
- Tostar el kétchup, luego poner los pimentones y un chorro de aceite de oliva.
- Rostizar todo.
- Poner a licuar y colar.
- Ponerle 1 cucharada de jugo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cebolla.
- Licuar y luego terminar con ralladura de limón y perejil seco.
Salsa picante
- 2 cucharadas de raspadura, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de culantro picado.
- Licuar todo y ajustar con sal y pimienta.
Tiempo de preparación:
1 hora
FUENTE: Redacción