Ingredientes: 2kd1n
5 tomates, 1 cebolla, limones, 1 cabeza de ajo, sal, pimienta, 1 litro de agua, granos de café, café en sobre, 1 lb de harina de maíz, 500ml de agua caliente, queso mozzarella, vegetales, mantequilla, azúcar, jugo de limón, lecitina de soya.
Procedimiento:
Procesar los tomates y ponerlos a cocinar a fuego bajo.
Sofreír cebolla, limón, ajo, sal y pimienta.
Incorporar a la sopa de tomate ese sofrito.
Luego agregar agua de café.
Dejar infusionar.
Luego se agrega grano de café a esa infusión y todo se mezcla.
A parte hacer un crocante de una roca de maíz con harina de maíz, agua caliente y mozzarella.
Adicional poner los vegetales caramelizados, sellar con mantequilla y azúcar.
Por último, hacer un aire de limón con jugo de limón y lecitina de soya.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción